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川椒种业:辣椒干制的质量和分级标准

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浏览:152 发布日期:2020-11-10 08:46:39【

  辣椒干制的质量和分级标准是辣椒干制产品处理的依据,也是促进商品流通,增加外贸出口,扩大消费,提高商品竞争能力的保障。我国有近20个省市栽培和生产辣椒干,国家规定有辣椒干制商品质量标准。

川椒种业-辣椒干制

  辣椒干制的质量要求是必须具备正常的色泽,具有辣椒干固有的烈性、刺激性和持久性的辛辣气味和滋味,干湿适度,不允许有不正常的气味和滋味,不允许有霉变情况,不得带有有害的杂质和异物。

川椒种业-辣椒干制

  由于我国辣椒产区地域辽阔,辣椒品种繁多,形状差异较大,为了便于统一质量规格,所以就辣椒干制的分类也做出了相应的统一规定。这就是以辣椒干的长度、椒壳的平皱情况、加工规格进行分类。

川椒种业-辣椒干制

  在进行质量鉴定时,为了按质量标准进行准确的衡量,对于质量规格和标准所列的一些名词和术语也做出确切的解释,以避免在执行标准的过程中产生理解上的差别,从而影响用统一的尺度来鉴定辣椒干的质量。
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