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川椒种业:朝天椒的采摘和晾晒技巧

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浏览:2689 发布日期:2021-11-15 09:53:39【

 朝天椒是市场需求极大的一种辣椒品种,尤其是在干椒市场十分抢手。由于辣椒果实的特殊性,目前还没有较成熟的机械采摘,绝大部分的地区都还是采用的人工采摘辣椒的方式。现在市面上的朝天椒品种主要分为簇生和散生两大类,簇生朝天椒果实集中,采摘相对较为容易,散生朝天椒果实小、果形分散,采摘相对更困难。

川椒种业-辣椒品种

      有些地区习惯将在辣椒红了之后等待辣椒自然晒干之后再采摘干椒,有些地方有习惯采摘鲜椒然后烘干或者晒干。簇生朝天椒在采摘时我们经常是采用整棵晾晒的方法,整秧晾晒比单晒椒果脱水快,因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发,干得更快,而采摘下来的鲜椒因为辣椒蒂脱离植株,如果不快速处理容易发霉,影响辣椒品种的品质。

川椒种业-辣椒品种

      采取整棵晾晒的方法什么时候采摘才是合适的呢?当辣椒的含水量下降到18%-20%的时候是采摘辣椒的极佳时刻,很多有经验的农民会拿起整株辣椒摇一摇,能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音的时候就可以采摘了。如果辣椒晾晒过久,干辣椒会变脆,这时候采摘容易破碎,那么我们就得采用给辣椒加湿的方式让辣椒稍微变软一点再采摘。摘下来的辣椒不要直接在太阳底下暴晒,因为如果晒的不均匀辣椒会呈“花色”,影响辣椒品种的品质,应该在通风条件好的室内或者有遮挡物的地方进行风干避免暴晒。

  

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