川彩观赏椒，由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发，发明人用高科技方法育成，既能观赏，在观赏的同时又能食用。五彩椒就是川椒观赏椒中比较受欢迎的品种，很多人以为观赏椒只能看，但其实观赏椒是可以吃的。今天小编就教大家如何用五彩椒制作泡椒。

1、把五彩椒洗干净，然后沥干水分，有条件的话可以把洗好的五彩椒放在阳光下晒两个小时，这样泡制的五彩椒不容易烂。

2、用把指泡椒的容器洗干净后，将清水擦拭干，然后在五彩椒上打上一些小孔，让其更加容易入味。大蒜是必须的，这道菜要用大蒜和辣椒搭配。将蒜皮去皮，用水浸泡，风干或吹干表面的水份。

3、把花椒撒在容器底部，然后在瓶子里撒上一层辣椒和一层大蒜，到了瓶口时，用冰糖作为最后一层，然后倒入泡菜水把所有的材料都灌满，最后可以浇点白酒，就可以将容器密封好了。

4、将其放在干燥、通风处，腌制30天，这样我们的五彩泡椒就可以食用了。如果想要快速的话，可以在阳光下晒晒，15天就可以食用。

制作五彩泡椒的方法，其实也适用于其他品种的辣椒，如果你也喜欢种植五彩椒，不妨试试用它来制作i泡椒，既可以吃，也比其他泡椒颜值高。