32年专注辣椒种子研发、生产、推广一体化高新技术企业
荣获国家科技进步奖，央视节目《创新无限》《农广天地》专题报道单位
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2024年6月26日上午，随着幕布缓缓降下，百椒所（海南）农业科技集团有限公司携手西华大学食品与生物工程学院，经过深入合作与筹备的中国辣椒应用技术研究院正式成立，双方代表共同为中国辣椒应用技术研究院揭牌。研究院的成立，旨在推动我国辣椒产业技术创新，提升辣椒品种应用能力，为辣椒产业可持续发展提供有力支持，助力种业振兴。06-27
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学习+吃苦+坚持+创新=成功 学习，改变人生；吃苦，改变命运；坚持，创造奇迹；创新，造福社会。陈炳金的此次西华大学之旅行作为“2024川椒陈炳金科研精神传承系列活动”中的一环，收到了大家的热烈反响。06-24
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二荆条辣椒因口感鲜香、风味独特，深受消费者喜爱，也成为众多种植户优先选择的辣椒品种。但川椒种业发现，不少种植户在种植过程中，往往忽视了气候因素对二荆条辣椒生长的关键影响，最终导致种植收益未达预期。那么，气候究竟会对二荆条辣椒种子的种植产生哪些具体影响？下面川椒种业为大家详细解读。02-04
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从川菜馆的麻辣火锅到家常的炝炒土豆丝，辣椒在中国烹饪中扮演着不可或缺的角色。作为辣椒种子研发领域的领跑企业，川椒种业多年来一直关注辣椒在烹饪中的实际应用。一个有趣且专业的问题逐渐浮现：在不同的烹饪技巧下，辣椒的实际用量是否会发生变化？这不仅是厨房中的实践问题，更与辣椒品种选育、风味物质研究等种业科技密切相关。02-03
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辣椒，这一源自美洲的食材，历经数百年已在全球饮食文化中占据重要地位。从川菜的麻香四溢到湘菜的鲜辣爽口，从墨西哥的烟熏辣酱到泰国的酸辣汤，不同辣椒品种赋予菜肴截然不同的风味体验。本文将深入探讨常见辣椒品种的特性及其在烹饪中的独特用途。02-02
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辣椒，这种来自南美洲的神奇果实，早已在全球饮食文化中占据重要地位。在中国，川椒种业一直以来致力于研究和开发优质辣椒品种，旨在帮助厨师和家庭烹饪者更好地掌握辣椒的辣度与香气的平衡。辣椒的辣度主要来自辣椒素，而香气则源于其内含的挥发性芳香物质。如何在烹饪中巧妙平衡这两者，是提升菜肴风味的关键。01-30
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辣椒辣度的提升是辣椒种植中的重要技术课题，它不仅关系到口感和风味，还直接影响市场价值。作为川椒种业的科研重点之一，通过科学施肥调控辣椒辣度已成为一项成熟且高效的技术手段。本文将系统介绍如何通过施肥管理来提高辣椒的辣度，帮助种植户实现优质高产。01-29
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辣椒作为中华饮食文化中不可或缺的调味品，其品种繁多，风味各异。从微辣清香的二荆条到辣度爆表的七星椒，不同辣椒品种在烹饪中的用量差异直接影响着菜品的最终呈现效果。本文将深入探讨川椒种业旗下各品种辣椒的特性差异及其在烹饪中的科学用量，为厨师和家庭烹饪爱好者提供专业参考。01-28
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辣椒作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅为菜肴增添了独特风味，更因其丰富的营养成分而备受关注。川椒种业作为辣椒育种领域的领军企业，培育出了众多具有差异化营养特性的辣椒品种。本文将深入分析川椒种业不同辣椒品种在维生素、生物活性物质、矿物质等方面的成分差异，并探讨这些差异对人体健康的多方面影响，为消费者提供科学的辣椒选择指南。01-27
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