32年专注辣椒种子研发、生产、推广一体化高新技术企业
荣获国家科技进步奖，央视节目《创新无限》《农广天地》专题报道单位
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2024年6月26日上午，随着幕布缓缓降下，百椒所（海南）农业科技集团有限公司携手西华大学食品与生物工程学院，经过深入合作与筹备的中国辣椒应用技术研究院正式成立，双方代表共同为中国辣椒应用技术研究院揭牌。研究院的成立，旨在推动我国辣椒产业技术创新，提升辣椒品种应用能力，为辣椒产业可持续发展提供有力支持，助力种业振兴。06-27
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学习+吃苦+坚持+创新=成功 学习，改变人生；吃苦，改变命运；坚持，创造奇迹；创新，造福社会。陈炳金的此次西华大学之旅行作为“2024川椒陈炳金科研精神传承系列活动”中的一环，收到了大家的热烈反响。06-24
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我国幅员辽阔，南北气候差异显著，这直接决定了辣椒播种方式的选择。长江中下游及南方地区由于气候温暖湿润，理论上干籽直播和催芽播种均可采用，但具体选择需考虑播种时间节点。早春时节（2-3月），南方气温适中且相对稳定，此时采用干籽直播较为适宜，种子在土壤中能自然适应温度变化而萌发。而若播种时间较晚（4月以后），南方地区气温已显著升高，地表温度可能超过35℃，这会抑制辣椒种子的发芽（辣椒较适发芽温度为28-30℃），此时催芽播种就成为较好的选择，可通过人工控温让种子在适宜条件下先行萌发，再移入大田。10-31
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辣椒作为我国广泛种植的重要经济作物，其播种方式直接影响着发芽率、生长周期和最终产量。在实际种植过程中，农户们常面临一个关键选择：是直接将干辣椒籽播种到土里，还是先进行催芽处理再播种？今天川椒种业就给大家简单介绍一下干籽直播与催芽播种的基本原理与特点，帮助种植者根据自身情况了解两种播种方法的特点以便做出好的选择。10-30
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在辣椒种植的道路上，选择适合的品种，往往是决定一年收成的关键一步。过去，许多种植户习惯于“看邻家种什么，我就种什么”或“听商家推荐”，这种方式虽然直接，却常常忽略了地块与地块之间的细微差异，导致收成不尽如人意。随着现代农业技术的发展，我们建议广大种植户跳出传统思维，建立一套系统、科学的选种方法，让每一粒辣椒种子都成为丰收的希望。10-29
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辣椒，这一看似寻常的作物，实则蕴藏着对生长环境极为苛刻的“挑剔”。它的生命力旺盛，但其产量、品质乃至最终的商业价值，都与生长环境息息相关。因此，对于种植户而言，选择一个辣椒品种，绝非简单的“看广告”或“跟风”，而是一场需要深刻理解“天、地、情”的准确决策。川椒种业认为，“因地制宜”是辣椒种植成功不可动摇的基石，其背后的科学逻辑主要基于以下几个关键区域因素。10-28
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辣椒加工制品是以辣椒为主要原料，配合其他动植物材料制成的食品。由于原料本身富含营养物质，极易成为微生物繁殖的基质。部分未经熟制的辣椒制品中，其原料所含的酶仍可能持续作用，导致产品在加工完成后易受微生物污染和酶活性影响，出现腐败变质，不仅风味与品质下降，还可能生成有害物质，影响食品安全。10-27
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“辣椒种子选什么品种？”这几乎是每一位种植户在播种前最关心的问题。是看邻居种什么就跟着种？还是听信种子经销商的推荐？事实上，盲目跟风或随意选择，往往隐藏着不小的风险。今天，我们通过一个真实案例，探讨如何科学选择辣椒品种，实现种植效益最大化。10-25
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自然干制是辣椒加工中较传统且普遍的方式之一，尤其以晒干为主要形式。这种方式依赖充足的日照、较低的空气湿度以及干燥少雨的气候条件，因此在我国西北地区，如新疆、宁夏、甘肃和内蒙古等地应用广泛，干制效率和效益较高。不过，在四川、湖南等多雨地区，人们也因地制宜，采用不同的晒干方法实现辣椒的干制。10-24
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