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川椒种业:常见辣椒种类介绍及味道辨别

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浏览:761 发布日期:2020-12-18 08:47:31【

  辣椒是生活中的常见蔬菜,也是人们烹调川菜和湘菜时必不可少的调味料,特别是进入冬季以后,人们多喜欢吃一些辣味十足的火锅,人们吃完以后会感觉特别痛快,不过辣椒也是一个庞大的家族,可以分多个不同的品种。下面是对常见辣椒种类介绍,能让大家了解不同种类的辣椒,也能了解它们的味道特点。

川椒种业-辣椒种类

  常见辣椒种类有很多,人们最熟悉的就是朝天椒、螺丝椒、大果型青椒以及美人椒。其实除了这些以外,印度魔鬼辣椒,四川朝天椒,以及新一代辣椒等,都是比较常见的辣椒品种,但这些辣椒的产地和味道都有所不同,它们的辣味有浓有淡,产量也有高有低。
  在常见辣椒种类中,印度魔鬼辣椒是所有辣椒中味道最辣的一种,它在餐桌生活中有着“断魂椒”的称号,据说这种辣椒中辣椒素的含量特别高,人们在烹调菜品时放入一根印度魔鬼辣椒,就会让整盘菜辣味十足,这种辣椒原产于印度,后来才引入到国内,现中国南方地区种植面积较广。

川椒种业-辣椒种类

  朝天椒也是一种常见的辣椒品种,这种辣椒在辣椒种类中也有着很重要的地位,它适应能力很强,在国内大部分地区都能种植,而且这种辣椒的辣味仅次于印度魔鬼辣椒,它个头不大但辣椒素的含量却很高,平时适合用来制作辣椒酱或者泡椒,也可以用来炒制火锅底料,用它炒出的火锅底料不但辣味足,还会有诱人的香味。
  长线辣椒也是常见辣椒种类中最有代表性的一个辣椒品种,这种辣椒的果实长条形,它成熟后表面带有一定光泽,而且辣味适中并口感俱香,是炒制肉品的重要材料。它对土壤要求不高,种植后成活率高易于管理,产量也比其他辣椒品种略高一些,是回报率很好的经济种植作物。

川椒种业-辣椒种类

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