辣椒属于茄科草本植物，最开始是作为观赏植物引进我国的。由于辣椒味辛辣，最开始得时候人们并不喜爱食用，但是辣椒非常适应我国的气候环境，除了在东北极寒地区，几乎都能够种植。尤其是云贵川和新疆地区，更是无数的辣椒种植基地。

　　人们喜爱吃辣椒大部分是植根于传统，无论是火锅、麻辣烫还是家常菜，几乎没一顿都能看到辣椒的身影。每到春节气候寒冷的时候辣椒价格更是水涨船高，能比平时贵几倍。因此辣椒市场是一个非常大的市场，即使我国种植辣椒的面积越来越大，但是还是供不应求，每年都会进口大量的辣椒。

　　种植辣椒的人越来越多，选好的辣椒种子成了人们最关心的问题。辣椒种子可分为一代杂交种子，辣椒原种（纯度不低于99%），大田用辣椒种子（纯度不低于90%），以及自己选留的辣椒种子，要说辣椒种子，新一代杂交种子是理想选择。这类种子是经过科研人员经过选择优良的父本，母本进行杂交选育出来的，种子的成本投入相对较高，辣椒一代杂交所表现的抗病能力以及产量也是相当的明显，都要高于自己所留的二代种子许多。因此买辣椒种子我们尽量的选择一代杂交种子，虽然成本会高一些但是种子质量有保证。

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