辣椒是日常餐桌不可缺少的调料，也是很受喜爱的一种食物。辣椒是一种植物，有香味，有辣味，是火锅和炒菜的超级调味品。虽然辣椒的用途如此广泛，但是仍然离不开农家的栽培栽培，究竟什么辣椒种子高产呢？

　　首先要选择好种子的品种，川椒种业研发的辣椒种子就具有高产性，而且栽培技术与普通辣椒的种植方法大同小异，产量却比普通辣椒种子大的多。下面就介绍辣椒的具体栽培方法。

　　先把种子种好，再放在铺上泥土，并将覆盖的泥土打湿，有助于促进种子的生根发芽。等到种子生长到幼苗期，要保持土壤湿润，干旱时要适度洒水，但不要过多，过多的水幼苗很容易生长。尽管苗期无需如何护理，但只要控水保土即可。
　　中苗期，辣椒苗高5厘米就叫中苗，这个时候要给幼苗加点叶面肥，因为幼苗越长，吸收的营养越多。

　　移栽定植，幼苗长出5-6叶，此时可进行移栽定植。在定植前对土壤进行深翻。每亩施用定量有机肥，可加过磷酸钙作底肥，由于辣椒生长时间较长，尽量选择土壤肥沃、疏松的地块，定植株距在45cm左右，不要太密也不要太疏远，定植太密的两株相互吸收养分，太疏远的地表覆盖遮荫不足，往往会造成土壤干燥，移栽后浇水。
　　缓苗期，定植后到开花结果期管理的方法，缓苗期至开花前，一般不浇水，只在干旱时浇少量水，取农家肥增加营养，并加培根培土。花期时候，喷洒天丰素和磷酸二氢钾配合使用，有利于提高叶面光合能力，加速植株生长，促进其连续开花结果，提高结实率，防止落花落果，延长采收期，降低辣椒果实畸形率。
　　辣椒的病虫害，应及时清除病、老、黄叶片，加强通风透光，减少病害的发生。

　　收割，一般在花谢后两周内，果实充分膨大，颜色青绿时即可收割，也可在果实变黄或变红时再收割。应注意尽可能多采，连果柄一起采摘，在植株上保留更多的果实，可以提高产量。
　　如今随着科技的进步，辣椒品种种类繁多，但栽培方法却一成不变。口味种类不同，辣度也不同。在农村地区采用选育高产的辣椒品种、科学催芽、合理追肥等先进栽培管理技术，可以保证辣椒生产的品质和产量，确保种植效益。
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