辣椒定植的深浅，要根据每年定植前后气温的高低、雨水多少而定。气温高、雨水少辣椒可定植深一点，气温低、雨水多辣椒可定植浅一点。

　　可采用“高—低—高”，即先做成高垄，使垄由高变低，再由低逐渐变高。具体做法是：提前一周做成高垄，使之充分受到日晒，提高土温。定植的前几天，再将垄台耙一遍，将表面的干土块破碎或耙到垄沟内，把高垄变为低垄，经过几天日晒后，就可以覆膜定植。雨季到来之前，再把垄培起来，变成高垄，再在垄的末端挖好排水沟，使雨水能够及时排出，避免造成内涝。

　　辣椒之所以要起垄栽培，是因为辣椒有一定的抗旱能力，但却没有抗涝能力。辣椒一般被水淹超过6个小时，辣椒根系就会腐烂，感染病菌，辣椒很容易枯萎死亡。所以，辣椒种植一般都是起垄栽培，如出现大量的雨水天气，一定要密切注意排水，且应尽早在辣椒田里挖几条稍微深一点的排水沟，这样就可以让田里的积水渗到排水沟里流出田外。如果排水及时且辣椒被淹的时间较短那还是可以救活的。所以，辣椒是真的非常不耐涝。

　　因此，辣椒定植的深浅也是需要控制的，浅了不易活，深了易被涝，所以一定要把辣椒地的排水做好，只要做好了排水，种植问题上就解决了一个很大的问题了。
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