大家都知道辣椒中含有丰富的营养元素和微量元素，其中维C的含量尤其的高，因此辣椒不仅仅是美食，在医学上也有重要意义。

　　既然辣椒用途这么广，那么辣椒在我国影响力有多大呢？首先我国八大菜系排名靠前的川菜和湘菜都是以辣椒闻名的。由于辣椒用量不断增长，目前，辣椒已经成为我国主要栽培经济作物。2018年辣椒栽培面积达3200万亩（1亩约等于667平方米）以上，产值超过1100亿，其中加工辣椒栽培面积1800万亩左右，占我国辣椒栽培面积的56.3%，占世界上加工辣椒面积的64.3%。中国的辣椒产业已经做到了世界前列。

　　越来越多的地方把发展农村经济目标放到了辣椒产业上来，越来越多的农民开始种植辣椒，越来越多的土地也开始被用来种植辣椒。辣椒在我国经济范围内的影响力也越来越大。辣椒的干椒市场利润其实是要高于鲜椒市场的，但是辣椒干制过程较为麻烦，一般为风干或者烘干，干制出来的辣椒成色也影响销售。因此越来越多的辣椒种子批发公司开始针对干制和鲜椒市场推出了针对性的辣椒品类。川椒种业就针对全国各地区的干椒、鲜椒市场推出了针对性的品种，为农民增产增收做出了积极的贡献。

　　【本篇文章：川椒种业：辣椒在农业范围内的影响力到底有多大？，图片、文字均出自川椒种业，拥有此文最终版权解释权利。转载请注明出处，违权必究。】