高辣品种川椒221是大家比较喜爱的辣椒品种，它不仅味道好，还有多种功效，比如减肥，健脾消食以及降脂降压等，很多朋友在购买了之后，都想了解下保存的方法，担心时间一长会发霉，那么高辣品种川椒221如何保存才不会发霉呢？下面就来具体介绍一下。

高辣品种川椒221的保存方法比较多，其中有两种比较常见的方法，分别是腌制法和干制法。具体为：

        腌制法。腌制的方法有两种，不论是青辣椒还是红辣椒都可以。第一种是把鲜辣椒剁碎，让入油锅内翻炒，再加入各类调味料，待辣椒水分完成失去后就可以出锅，在凉透后密封保存，这种方法可以保存半年的时间，它的特点是比较咸和辣，一般在炒制肉食的时候，作为配料使用，味道非常好，比如火锅肉；另一种方法是把鲜辣椒直接让入器皿内，方法是一层辣椒撒一层盐，然后再放一层辣椒，继续撒盐，依次操作，层层叠放，再密封保存，放置三个月就可以食用了，它可以储存两年的时间。

        干制法。这种方法就是把鲜红的辣椒放在阳光下曝晒，要曝晒十天以上的时间，然后直接放入塑料袋或者是纸袋内密封，置于通风干燥的地方或者是冰箱内储存，它的特点是干辣。储存的时间以一年半为宜，时间不要太长，要不然辣椒就会变成空壳；在使用的时候，需要进行加工，不论是捣末还是切断，只要经过热油榨制，就变为香辣，可以在做火锅，水煮，凉拌或者是红烧等菜品的时候调味用，用途非常广泛。

        以上就给大家介绍了关于高辣品种川椒221保存方法的问题，大家在具体保存的时候，就可以参考上面的方法去做，其中比较简单的，就是直接晒干后密封保存，但是还需要定期查看，以免辣椒受潮或者是有虫等，如有需要，可以咨询川椒种业。

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