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川椒种业:辣椒人工干制的方法、设施和设备

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浏览:62 发布日期:2020-07-24 11:35:31【

  人工干制需要有一定的设施和设备,烘房的修建和设备的安装投资费用较高,操作技术比较复杂,因而成本也高,但是人工干制比自然干制有一定的优越性。

川椒种业-辣椒人工干制

  首先是大大地缩短了干制时间,自然干制需要1~2个月的时间,而人工干制仅需4天,这有利于辣椒成熟后抢早上市、卖好价有很好的作用,其次是人工干制可延长保存时间,经人工干制的辣椒杀灭真菌孢子和虫卵,以后贮存过程一中霉变或出虫要比自然干制的少一些。且不受气候条件的影响,鲜辣椒在采收后的半月之内受气候影响较大。如遇4~6天连续阴雨天气,鲜辣椒堆放在一起容易变热软烂,即使室内阴干也易发生霉变,这时应用人工干制可以大大减少软烂损失,保证椒农的收益,因而人工干制是商品生产规模经营干制辣椒的必要条件。

川椒种业-辣椒人工干制

  人工干制要有一定面积的烘房,并且有相应的加热装置和保湿设施,以保证于制时所需要的较高而均匀的温度;要有通风设施和设备,以及时排除椒果蒸发出的水分;要有较好卫生条件和劳动条件,以避免辣椒干污染并便于操作管理。

川椒种业-辣椒人工干制

  人工干制的设施和设备可根据实际情况,选择不同的方式。可以选择简易烘炉,也可以选择比较先进的隧道式连续进出料烘房。总之,要根据经济能力、生产规模和预测效益来决定选择哪一种方式。
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