32年专注辣椒种子研发、生产、推广一体化高新技术企业
荣获国家科技进步奖，央视节目《创新无限》《农广天地》专题报道单位
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2024年6月26日上午，随着幕布缓缓降下，百椒所（海南）农业科技集团有限公司携手西华大学食品与生物工程学院，经过深入合作与筹备的中国辣椒应用技术研究院正式成立，双方代表共同为中国辣椒应用技术研究院揭牌。研究院的成立，旨在推动我国辣椒产业技术创新，提升辣椒品种应用能力，为辣椒产业可持续发展提供有力支持，助力种业振兴。06-27
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学习+吃苦+坚持+创新=成功 学习，改变人生；吃苦，改变命运；坚持，创造奇迹；创新，造福社会。陈炳金的此次西华大学之旅行作为“2024川椒陈炳金科研精神传承系列活动”中的一环，收到了大家的热烈反响。06-24
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辣椒的辣度是其品质的重要指标之一，对于追求辛辣口感的消费者和加工企业来说尤为关键。作为辣椒种植领域的专业机构，川椒种业结合多年实践经验，为您详细介绍通过科学种植管理提高辣椒辣度的有效方法。01-23
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“一辣解千愁，万香入菜来”，辣椒作为中式烹饪的灵魂调味，其品种选择直接决定菜品的风味层次与口感基调。不同辣椒在香度、辣度、色泽及适配场景上差异显著，无论是家常小炒、麻辣火锅，还是卤味腌制、酱料调制，选对品种才能让美味升级。川椒种业深耕辣椒种业多年，培育出多款适配不同烹饪需求的优质品种，本文将结合烹饪场景与品种特性，教你精准挑选合适的辣椒品种。01-22
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辣椒作为我国第一大单品蔬菜，不仅是餐桌上不可或缺的风味担当，更凭借丰富的营养成分成为健康饮食的重要组成部分。川椒种业深耕辣椒种业多年，培育出涵盖鲜食、干制、加工等多用途的优质品种，这些品种因遗传特性、培育目标及适配场景的不同，在营养成分构成上呈现显著差异。从维生素、生物活性物质到矿物质，不同品种的辣椒各有营养优势，对人体健康的作用也各有侧重，精准匹配着不同人群的健康需求与消费场景。01-21
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辣度，作为辣椒最核心的风味特质，不仅决定了其食用场景与市场定位，更是辣椒品种选育、种植管理与加工储运全链条关注的核心指标。深耕辣椒种业多年，川椒种业在实践中发现，辣椒辣度并非固定值，而是由品种基因、生长环境、种植管理及加工方式多因素协同作用的结果。这些因素相互交织，共同塑造了辣椒从田间到餐桌的辣味表现。01-20
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辣椒作为我国第一大单品蔬菜，不仅是餐桌上的风味担当，更凭借丰富的营养成分成为健康饮食的重要选择。川椒种业深耕辣椒种业多年，培育出涵盖鲜食、干制、加工等多用途的优质品种，这些品种因遗传特性、适配场景不同，在营养成分构成上呈现显著差异。从核心活性物质到基础营养素，不同品种的辣椒各有优势，精准匹配着种植需求与消费场景。01-19
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在辣椒种植与加工领域，辣度是定义品种特性、适配市场需求的核心指标。对于深耕辣椒种业多年的川椒种业而言，精准衡量干辣椒品种的辣度，既是品种选育、优化的技术基础，也是为种植户和下游企业提供精准品种方案的关键前提。那么，干辣椒的辣度究竟通过何种方式实现科学量化？这背后藏着一套从传统感官到现代仪器的完整衡量体系。01-16
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优质干辣椒品种需具备鲜艳的红色泽，这与辣椒红色素含量直接相关。如川椒珠子椒成熟后呈现红亮色泽，而七星椒则以"色泽鲜红、皮薄肉厚"著称。部分品种干燥后颜色偏黄，更适合特定加工用途。01-15
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