川椒种业将辣椒开花期的水分调控概括为“适水促花、控水保果”八字原则，具体体现在以下几个关键节点：

（一）初花期——浇好“催花水”

  辣椒进入初花期之前，应结合土壤墒情浇一次水，以供应开花坐果所需。此次浇水在川椒种业的实践中被称为“催花水”，一般在初花期前几天进行，可配合适量磷肥施用，促进花芽分化和花器发育。初花期浇水不宜过晚，否则土壤水分不足会影响花蕾的正常发育，降低坐果率。

（二）盛花期——严格控制浇水

  辣椒盛花期是水分管理的关键期，也是最容易出问题的阶段。川椒种业明确指出，盛花期如果土壤不是过于干旱，不要浇水，更不宜大水漫灌。这是因为盛花期浇大水会导致土壤湿度过高、植株营养生长过旺，茎叶消耗大量养分，使花蕾得不到充足的营养供给，花芽分化质量下降，从而造成落花落果。有资料表明，湿度过大时，植株生长过旺可使落花落蕾率达到20%左右。

（三）坐果后——适时浇好“膨果水”

  当辣椒果实长至直径3～5厘米时，应浇一次透水，以满足果实膨大对水分的需求。川椒种业建议，此时如果底肥充足则不需随水冲肥，否则可随水冲施硫酸钾肥，一般每亩用量10～15千克。需要注意的是，膨果水不可浇得过晚，否则因养分水分供应不足，会影响植株生长和果实正常膨大。