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川椒种业:栽培好吃的二荆条辣椒,二荆条辣椒种子如何选很关键!

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浏览:3816 发布日期:2021-08-24 10:00:36【

       纯正川菜二荆条辣椒是常用的调味品,郫县豆瓣、涪陵榨菜等我们经常吃的产品都以二荆条辣椒为主。二荆条椒有别于一般辣椒的辣味,它的特点是微辣并且带着鲜香,二荆条辣椒作为新鲜蔬菜食用的话,分为青椒和红椒,青椒采收时间在5月上旬—10月,红椒采收时间7月—9月,想要栽培好吃的二荆条辣椒,选择合适的二荆条辣椒种子是非常重要的一步。

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  栽培二荆条辣椒要考虑几个关键因素,一是选好二荆条辣椒种子,在川椒种业,二荆条有三种,本地二荆条、新二荆条,还有一个类似大红袍的二荆条。选用正宗二荆条辣椒种子可提高产量。第二是后期对大苗进行田间管理,加强苗期管理,想要获得高产,幼苗起着重要作用,同时还要做好土壤的消毒工作,减少病虫害。

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  好的二荆条辣椒种子种出来的二荆条辣椒有几个特点:一是它煎油的颜色红亮,煎的时候红油朝盘子边溅出,味道辣、香、口味适中。椒叶片细长,椒尖上钩呈“j”型,椒果外形美观,一般长约12厘米。

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  二荆条辣椒的果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味源,其含量随品种的不同而不同,一般含量约为17%~27%。二荆条辣椒长势喜人,分枝多,果实像锥子一样,微弯,成熟之后就变成深红色,光泽好,单果重5-8克,较耐高温,香辣可口,辣味适中,虽然含油量比较高,但是新鲜的二荆条辣椒中每100克含胡萝卜素1.56毫克,抗坏血酸105毫克,高于一般蔬菜,同时含有丰富的维c、蛋白质、脂肪油、辣椒碱、钙、磷、铁等人体必需的营养元素和物质,是我国辣椒的优良品种。

  二荆条辣椒吃法多样,二荆条辣椒可以做炒菜、腌渍、加工豆瓣、泡菜,又可制成干椒和辣椒粉,是常用美味的调味品。

  

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