说到种辣椒，很多老乡最关心的就是两件事：一是能不能高产，二是夏天高温时能不能扛得住。川椒种业作为一家从1991年就开始专攻辣椒育种的老牌企业，已经培育出了不少既高产又耐热的优秀辣椒品种。那么到底该怎么选呢？其实关键就是要根据你的种植条件和市场需求，找到那个最对路的品种。

  如果你想要产量特别高、上市又早的，可以重点看看“B特早”这个品种。它是鲜食用的杂交辣椒，牛角形的果实单果就有32.6克重，最关键的是耐热耐旱能力很强，病毒病发病率很低。在产量上表现也非常突出。而且它从育苗到采收周期短，能让你早一步抢占市场，不过要注意这个辣椒品种后期容易早衰，需要加强水肥管理。

  对于喜欢种朝天椒的朋友来说，“川椒485”和“川椒221”都是不错的选择。“川椒485”是极早熟的单生朝天椒，植株耐湿耐热、抗性强。“川椒221”经过五年持续改良，株型规整、分层坐果密集，耐旱耐热能力突出，极端天气下也能稳产，亩产鲜椒在2500公斤以上。这两种朝天椒辣味都比较浓，适合鲜食或者加工干椒。

  要是你打算做辣椒加工或者剁椒，“川椒19号”就非常对口。这是个早熟线椒品种，从定植到采收青椒只要57天，果长能达到25到30厘米。它的田间抗病性很好，耐寒耐热还耐旱耐涝。这种辣椒中辣口感，很适合做剁椒、辣椒酱和盐渍椒，不过它的果条比较长而且有点弯曲，长途运输时容易折断，这一点要注意。

  如果你追求果形漂亮、卖相好，“川椒18号”值得考虑。这个品种的果实是粗长羊角形，长度能达到28到32厘米，既耐寒又耐热还耐旱，适应性很广，在四川、云南等地露地和大棚都能种，两季亩产都不错。不过它的果皮偏薄，果面有皱褶，长途运输时也容易断裂。

  对于追求极致产量和经济效益的种植户，“皱牛角1号”是个很好的选择。这是早熟长牛角椒，果长25到30厘米。它的丰产性非常突出，在管理得当的情况下亩产可达5000斤以上。耐热耐寒、耐湿抗病的能力都很强，南北方露地和大棚都能种植。而且这个辣椒品种的种子成本相对较低，一亩地种子投入才一百多块钱，性价比很高。

  品种选好了，栽培管理也得跟上才能发挥出品种的优势。一般来说，冬季育苗在11月上中旬播种，春季育苗在2月下旬到3月上旬。定植密度要根据辣椒品种来，像“B特早”每亩种3000窝左右，“川椒19号”每亩2800到3000株。底肥要施足腐熟有机肥和复合肥，结果期再追肥两三次。夏天高温时要注意及时灌溉，暴雨天要做好排水防涝。病虫害方面重点防蚜虫、烟青虫、螨，以及炭疽病、疫病这些。

  说到底，选品种没有绝对的最好，只有最合适。你得先想清楚自己那片地夏天热不热、雨水多不多，再想好种出来的辣椒是卖鲜货、做加工还是晒干椒，然后从上面这些品种里挑一两个试试看。川椒种业这些年的品种经过反复选育和改良，在耐热和高产方面都有不错的表现，选对了路子，丰收就有了一半的把握。