辣椒种子与辣椒果实之间存在着密切的因果关系，从花芽分化到果实成熟需要经历74至86天的生长发育过程。这一过程中，辣椒种子的遗传特性和外界环境条件共同决定了最终形成的果实特征。作为川椒种业研究的重点，干制辣椒品种的果实在植株上的着生方向可分为悬垂和朝天两大类型，其中线椒和角椒品种通常呈现悬垂着生的特点。

  干制辣椒果实的外部形态表现出丰富的多样性，不同品种在长度、大小、形状和色泽等方面存在显著差异。具体而言，果实长度可在1.5厘米至27厘米之间变化，干椒单果重则介于0.1克到4克不等。幼果时期，果皮颜色多为绿色系，包括深绿、淡绿或黄绿色等。值得注意的是，春季和初夏季节结出的果实往往较大，这与适宜的气候条件密切相关。同时，植株营养体的大小与果实发育呈正相关关系，单株结果数量较少时，单个果实通常能获得更好的发育。

  从解剖结构来看，辣椒果实由五个主要部分组成：果柄、花托、果皮、种子和胎座。果实的形态既有笔直的，也存在弯曲或螺旋状的特殊形态。根据果皮特征，可分为光滑皮和皱褶皮两种类型。皱褶皮辣椒因其角质化程度较低，质地更为松软，在食用口感上具有明显优势。在加工特性方面，皱椒干燥后更易制粉，粉碎度更高，作为食品原料时展现出优良的附着性、分散性和悬浮性。

  种子在果实内的分布规律也颇具研究价值。辣椒种子主要着生于中心胎座上，其分布密度与胎座延伸长度呈现负相关关系。这一特征在不同品种间表现各异：灯笼椒的种子着生密度较高，而牛角椒和线椒则相对稀疏。环境因素对辣椒种子发育的影响不容忽视，在植株营养不良、光照不足、持续低温、土壤干旱或定植过密等不利条件下，胎座上的种子数量会明显减少。反之，当营养供应充足、光照条件良好、温度适宜、水分管理得当且栽植密度合理时，不仅种子数量增加，辣椒种子的质量也会显著提升，为高产优质奠定基础。这些规律对于辣椒良种繁育工作具有重要的指导意义。

  生产者若能深入理解这些变化规律，通过科学的田间管理措施，合理调整群体结构，就能有效提升辣椒的产量和品质。川椒种业的研究表明，掌握辣椒种子与辣椒果实之间的这种因果关系，是实现辣椒种植效益最大化的重要前提。