牛角型辣椒，因形似牛角得名牛角椒，但在部分地区也被称为“炮椒”。牛角椒品种其果实成熟后果肉厚实、水分充足，辣度相对较低，更适合偏好甜辣或微辣口感的人群，因而在我国北方及江浙一带广受欢迎。

  尽管牛角椒的抗病性相对偏弱，但其采摘方便、价格稳定、产量较高等优势，仍使其在全国多地实现规模化种植。在山东等地，牛角椒多采用大棚种植，已成为“北菜南运”的重要经济作物之一。近年来，这种牛角椒也逐渐引种至四川、云南等地。随着当地年轻人口味趋于多样化，辣度适中的牛角椒品种在回锅肉等传统川菜中的应用日益增多，市场接受度不断提升。

  除了鲜食之外，牛角椒因其果型美观、颜色多样，也常被用于餐盘装饰与菜品搭配，兼具食用与观赏价值。

  随着育种技术的不断进步，杂交牛角椒品种在适应性、产量和品质方面均有显著提升。其果实个头较大，单果重量可观，两三个就能达到一斤，深受种植户青睐。然而，该品种对生长环境有一定要求，不太适宜高湿高热的气候条件。例如在四川露天种植，可能因环境不适导致种植成本上升，进而影响市场竞争力。若具备大棚设施，则能有效控制生长条件，实现良好收益。

  因此，川椒种业建议对于有意种植牛角椒的农户而言，需结合当地气候条件与设施基础，综合评估其种植可行性，做出理性决策。